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% x/ S' `5 {+ U( f( N% z, d3 A烹制方法（六人份）　
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- Z# Z. K- c  h7 p. X* o! s7 h材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)+ V0 N! `7 v, {# _$ C
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腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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0 f; M: _$ q3 S( l芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)
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. @6 s4 U$ k/ _7 C  u调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)9 M% |' o% ^$ s. }( c6 o
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$ l* V) x" H3 J  @1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。! J9 M0 ]; C, e  A9 S
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2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
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3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。: O+ }' T+ X+ j* W! i0 j
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4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。" f: K+ J' P" r; w2 ]

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5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。& P# X0 d0 ^  ]: L- P& i+ N0 v8 Y
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厨神贴士
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" S& G( O% f# S" P6 p+ D5 J! B      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。" H/ t1 D; w/ N/ R
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      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。7 j/ o' P) l* P0 K. b6 H
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      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
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      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。  v% R2 N5 b0 Y9 k. `$ M

* k2 T6 W/ G: n6 E4 H# o      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你