菜系及功效：湘菜 ) l: a* g/ W% a- K5 y
口味：微辣      工艺：生炒: N: G- E( P0 _9 ~9 e/ b9 Y# \
辣椒炒肉的制作材料：! A3 I1 `4 ^1 G& k9 s' R$ \4 z& E2 n
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只% X/ Y* }* M& m
调料：盐,味精,酱油,香油等+ J+ y1 P5 u2 G, B' H5 R9 D+ h
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: g+ K' R1 W0 j- c& x1 C教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
2 R" C& E/ V- d0 k; v1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。- ~1 e* w/ X) R9 \

* u* F% o, G: Z1 o3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， $ F8 }! r$ I. O
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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辣椒炒肉的制作要诀：
, m, y% J* ^! Q& \关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
; ^( ~  E/ h$ L$ U谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
; O% B3 ^2 u9 C0 I7 o) S6 ?那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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/ l2 r: r+ i9 C- W当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！