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+ L9 g6 B9 }0 B$ ~0 Z+ p6 L【材　 料】
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+ I# y1 M! o+ ^3 H$ [' e2 J" U義大利千層麵 4片 $ v; e) j/ N" \0 ~: Q1 j
草蝦仁 100公克 # D  \; N# n: B/ N0 q
蛤蜊肉 80公克
- H% S1 c% C5 V鯛魚肉丁 40公克 / b% R! b/ R! G; D
蒜末 2瓣
: W9 a8 D' |  M7 C' L: w洋蔥末 40公克 : t8 n6 l. h" \% V2 V
起司絲 100公克
" R% w9 A* q5 z4 s起司粉 30公克 # Y4 W* y) H( R' L0 S$ x
奶油 40公克 # l1 ?% N$ j3 c, }
高湯 200cc ' j/ Y6 h5 f7 M, K2 c  K
【調 味 料】
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1 D) K# t0 [7 A+ z$ k! d* {A.鹽 1/4茶匙
# \- D8 r3 M6 r  V+ \. C紅醬 150公克
! I  @+ i* f9 ], {) c白酒 30cc 9 G7 ^( j* ]9 {+ j8 F. e
麵粉 10公克
4 s# F6 R# t% I, h; TB.鹽 1/4茶匙
; b( V5 Q6 l6 c3 I動物性鮮奶油 150公克
. J- ]! B' k( Z8 [9 v白酒 30cc
* z. g& {" y) o5 r麵粉 10公克 8 a: N/ S7 r) D9 V' q1 d
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【做　 法】 ' O# F" i4 m( ^# r( b! v. m
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
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" j3 y, B) T( ~5 Z- \2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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" x- w; e4 f) e& h4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
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! g1 @8 }) o6 |$ J" }/ |6 I3 J6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？6 `; p" _2 P0 n6 o
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。3 O& @: _+ h& V  U+ H% I5 N4 d
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢