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【材　 料】
0 l) D2 r% I: P1 L7 R! K* A9 n
9 O4 @7 f2 o! @吻仔魚 30公克
- m( y) k+ \9 `莧菜 200公克 + o5 L$ H% g: ^/ V; F& R8 U
蒜頭 1顆
. G2 ~0 C. p  |薑絲 15公克 1 D& S' r0 I  J$ o1 a* f, \
水 2杯 ! a: ]5 _% ~6 k! f
太白粉水 適量 4 L! U/ d) G6 z$ k
【調 味 料】
7 P$ T4 ?! w3 ?0 K+ p
7 a/ p, ^7 r! I: r' X; U" H; Y鹽 1小匙 7 B5 _- j! o* g. o
米酒 1大匙 7 W6 T/ H  W) U1 Z) n& j. c+ R, P
香油 1小匙 4 ?. c$ u7 O3 r3 w
* ^: {5 u6 ^. c. j. ]+ Q
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8 L, _& Z- f+ Z; Y; |
【做　 法】
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$ u# ~% D8 y# J1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。5 _, ?  ~$ l9 w! B7 g
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。% I: _* I: S' |) Q9 `( x+ S

" M$ W  M- P1 {- D! r3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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+ K: k3 u' T+ C" I! h1 Z4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.