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+ u- |% Q7 [& t/ T6 v/ f7 U! ]清蒸罗非鱼
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8 V2 T2 }0 H8 h! ]* n) q+ H, h主料：罗非鱼1-2条
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. v8 y* i+ H! ^8 G配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 ) m1 `2 u- s% c

* ^) o4 @$ M: O" I) E火腿片
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* g% f1 t% K( w5 U: z做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。 / n/ I0 D8 k/ O+ G! y

- h0 B7 Q" I( G. T  W; Y干烧罗非鱼 2 Z1 T  x/ g* U- M. ^8 I
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主料：罗非鱼 6 G8 b- ]1 U2 c, F, Q& f
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配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 3 u1 r% v" ]% v

& l& z( r( ]1 {( \/ N5 ]; [. _做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅。 ) R$ A- f8 H3 O' q2 L
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国人过节做条鱼吃是万万不能少的,为的是图个吉利话:吉庆有余.!