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1 F" E, `- @% x. H% M! ~材料： 7 K; y" K5 x' p

* P8 }( [( f8 i  e+ z中筋面粉（就是普通面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙 + m4 O9 R8 L( u2 k2 h4 S

, k8 i# R6 M1 n（我们用的是开水面团，你也可以换成冷水和面） + X) e; B* r9 v3 H7 k

3 y3 m# R+ ?) M- z& F# k4 L' o9 Z8 E做法： 3 {- P5 \+ x6 d$ B% H1 `$ R3 [3 g3 r4 l

3 I" q! P2 F7 q" _1、准备好材料，葱切末。
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2、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。 # T' b2 K" q+ X6 n9 |; g: i6 V

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( o  m2 h+ B$ p. p$ Q% Z3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。 5 g  N! a( j0 P: Z- E# O. k1 ?
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4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。 ; _% B" k2 m4 F! h0 `/ M
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5、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~
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" z) m' b; ?7 ?" q再来我家的做法：
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材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的叠法上大不同~
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+ m$ ~  F# X" K% s( b前面的步骤都一样，和好面团，擀好面皮，撒好葱花和盐，然后在面皮上需要切四刀，切好后依照图示的方式一点一点叠起来，叠成一个方块，再整形成圆形，擀平成圆饼就可以下锅煎了~ 依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不同于传统做法的分层效果~
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具体见下图： ; L, {% S1 a8 c2 P% I

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这个已经发过了，楼主不厚道啊，应该发自己原创的吧