茶香鸡汁鱼片汤[图文]. g9 _5 f% b4 m7 x) f

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0 @. S7 [3 ?4 A- v9 M+ r6 |/ |+ @菜 名：
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茶香鸡汁鱼片汤) w. n5 T" Z1 r2 G; B  ]; p: S: r
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主 料：) T0 n9 s7 m& I! [5 B- k# Y# n
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桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。. y! D* ^+ ?& R

/ K9 C1 Z& }  r- Y3 }* t7 [做 法：
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; s/ d+ e) f. u, B1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。/ Z/ Y) o4 _) G, }2 J+ O

& z$ ]" \7 C6 \: C& w2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
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3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
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4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。- J  l, }. X% p/ S2 g2 }) c
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备 注：7 C6 y/ G' }9 P8 @/ L- ^8 O  m
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1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。
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2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？