家常豆角烀饼[图文]/ @' C6 V3 g3 x# W
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做法及步骤
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·原　　料:
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6 ?7 K  B0 G8 R豆角，土豆，鸡腿，面粉。
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5 D: I& Z5 r+ ~& k( o2 f# s+ U·操　　作:
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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0 I& ]/ r, O  K/ V. H9 x4 I0 E面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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然后卷起来。
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' L8 w2 U" j, M) t6 `弄成这个样子,擀平。; ^$ e3 y" f& A' J/ x- t

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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。! U& b# Q* J) Z9 l+ b, e
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。2 o8 X" [8 B, y" F! n( a4 c
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把饼拿出来切块。% J3 O: `: w. ?8 x" }
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" s: w8 o0 d2 Y( s& A9 z翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的