香煎鱼柳四季豆0 X" R1 D' \, l  n+ f
　　配料：
; K  @& p, D  p1 j$ P' v9 ]    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量# W( J$ |$ i5 \: _; Q1 v! o" Q
    　　制作方法：, }# b- f7 M# Q& p
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；0 L5 L; J0 b- o0 s/ V
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
; @; A% w, S' `2 P# ]    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
  L0 p- t1 a( p; ?" z: X    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
  B$ g( k7 K  W' T$ y    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；$ W2 q9 [0 w# X2 q. I# u6 O" p2 w9 H: g
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。