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[热菜] 美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]

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美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]

美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]
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  春夏更迭之时,阴霾天气较多,气温日渐升高,身体内火日盛,容易导致感冒、咽炎等多种疾病的突发。因此阴阳交替的季节,应忌食油腻、生冷和辛辣的食物,多吃清淡可口的蔬果。Nana今天做的甜蜜什锦煲,是以芋头、土豆及哈密瓜等为主料,成菜甜美多汁、脆嫩粉滑,而且营养丰富,可以增加身体免疫力,并抵抗病毒的入侵哦!5 k5 {3 R: [& ~6 B; S0 J" m
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  烹制材料(两人份)3 d; W2 F: ]. l/ |$ j
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  材料:小芋头(2个)、土豆(1只)、哈密瓜(100克)、牛肉丸(6粒)、西芹(1根)、高汤(1/2杯)" q2 B+ T5 P& T' P# ^( D

+ t' s* K- C: f# I  调料:油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)
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. U7 k+ A1 r: K8 A+ _, J7 r    1 西芹撕去老筋,洗净切成丁;将小芋头、土豆去皮洗净,土豆切成两半。
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    2 烧开锅内的水,放入小芋头、土豆,加盖以中火煮10分钟,捞起过冷河沥干水。: K. h) c; R. n0 F7 w
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    3 哈密瓜去皮取肉,切成块状;小芋头、土豆分别切成滚刀块。
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    4 烧热2汤匙油,先放入牛肉丸炒至微黄色,然后倒入小芋头、土豆拌炒30秒。/ f2 L4 {) [; s. b
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; ?9 k  l/ v1 G    5 注入1/2杯高汤炒匀煮沸,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味。
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4 M8 W3 p4 F3 t! I: H) P# A    6 加盖大火煮沸,改小火焖煮2~3分钟。
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( @3 g, D) M6 x" O2 ?% Q3 E    7 煮至汤汁浓稠,倒入西芹和哈密瓜炒匀,即可出锅。; e9 _7 |8 n  [0 B/ B

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  1、芋头和土豆要煮至八成熟,才可拌炒成菜,而且芋头和土豆的水煮时间不宜长,否则会变得碎烂不成型。
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  2、芋头土豆和牛肉丸的焖煮时间不宜长,煮2~3分钟便可,否则土豆会粘锅底烧糊。; p) M0 K; ^; W$ [! E, T0 D& |* S$ Q7 Q, T+ O

3 ^: l$ r# k* S3 b2 P- ^  3、哈密瓜和西芹可生食,因此下锅后不可久炒,否则会失去清甜爽脆的口感,营养也会流失。  ]7 h( N7 m4 j

( p- }; [- m7 n% N/ y' ]' m( ^  4、哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-4-16 22:06

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