[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
2 ]) s% V& M% `8 Q  G原料：　　　　　 + F9 `! K0 ^# O2 w9 r

, u1 E& v1 n, h3 x2 W　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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制作方法： / B. Y! M' H3 e2 E$ b
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 3 X) `/ w, m, p) d$ C

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鲜果羹
+ e" @  u! }( c8 L原料：　　　　　 0 h7 h/ L+ U* k& g! l: M% `

) C1 D7 n% I+ _" X! h什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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制作方法：   H+ y6 ], q3 X* \/ {; r7 r" ^' h. A
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1、藕粉加水调成粉浆； & q# A5 S4 A. V0 M, s5 a  V
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 2 m- c: O: b, f, W& K
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胡萝卜汤 6 v+ M/ m- g3 x7 B$ a" M/ i
原料： 0 o: o( X$ q1 A, l
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 & X* W7 G( a& U
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制作方法： 2 [" T7 b- o4 X5 I: }% |2 c0 q# O  C

7 B3 F' J8 V3 t( a9 X(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
+ R5 A! z  B' q0 v- X(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊
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# q% h: s  N/ r; l原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。
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0 z, }3 X1 O# V$ F制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 : ~) m. e, u' J8 B# ^" j9 h. i2 a
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 ( H, n( I- e% W% j* a' F& E8 x
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 , C( P- {" N6 }

  V& o1 N) M- n; @3 v制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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0 }  @5 n" g. `2 w( h3 Y9 X什锦蛋羹 5 s5 Q. X' K3 J2 d! ^- T/ C6 L
  
$ n0 T+ @; ?" O! Z# n' W  T原料： 2 d' m: f1 Q8 \: i

- m: [7 i: h0 {! r* S1 a7 T鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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; |) X) s  ^1 u; e% h7 m: d% U. i' a制作方法： - l, ~* h0 |8 f7 P4 t. T2 N

( A* z& h8 e* g& N! k(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
: ]/ T3 ]0 w* C# a) j! }(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
2 H' d* q' x% I/ d(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 1 E* b) n: [* |% O* N

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$ S- M1 Z/ K5 K  l5 @1 \% ]7 c豆沙酥饼 5 Q1 O. U. _/ k% M5 N
  
( s  Q: g- N$ G( t  A原料： : [' W0 m5 Z/ a$ ?
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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制作方法： 1 y8 P! l; ]( @/ I+ @5 }

" C, Q4 D' P3 p. D1 s1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 $ B+ C6 Z  u8 t+ }0 U( K
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 ' n, B# m" n9 h3 s8 b* A: }" `) @
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
! ?  E( _1 K& f% [4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 ! b8 M5 N& |0 F7 k! j4 U* T
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( t% i7 S+ Q) w  c. {- Y+ C$ S6 p炒里脊 : F0 P% y9 Y$ h& ?" r

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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 " Z# H' W9 \2 f! B' I* b
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制作： ; t% i6 v5 t% K
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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% ]- y3 J7 Q$ U: N2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 2 _9 H$ G) T- \+ [8 q0 s

0 h" h/ l, B; M% l3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。