受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。9 s% E0 J5 H# T1 e2 R2 t1 y
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: w/ I/ q: t" T选用新鲜鲈鱼一条，洗干净
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0 y1 F' h  ?$ I: G片下鱼肉切成条状
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  J2 `% I& J$ s加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味
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3 i8 C8 l6 O4 c+ X1 A木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝
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锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了/ ~. x% M( o0 q" X
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不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。
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& w4 `# v7 M, q[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下* ?7 g7 l+ W7 n% K& a+ Z
红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下