水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）4 m5 r5 n9 e0 }& O& k/ T$ M& f- d/ b) W

9 |0 s" _0 }1 r/ ^( W9 I, ^做法： 7 }/ V7 Z  z# b: U4 o: g
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1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；
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: Y- x! v: U4 O: o7 _1 X/ i6 _2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 0 B, `, a0 K4 y" {+ }' f- ?1 f- d) R

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3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。 2 q' L4 J( \  ~) b4 z  x

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4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。
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5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。
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6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。
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: C/ u6 S& s0 U7 K* U7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 ) W0 g5 j6 J# S+ t1 r0 p( ~+ I

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8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。 0 }" e( L. n) ]
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让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍： , l  n+ k. }/ i' N) f7 C* [5 F
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1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。
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5 B! F2 [8 Y. o$ E& w2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。 , N% l- |3 [1 f( p8 @6 B

- b/ e* b' E3 e+ [' w3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
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9 B  ~, L! s. o3 J0 x4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……; y/ c1 u8 T3 A/ J  M! z

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水煮粉条白菜，做法很详细，很有特色，哪个地方的特色美食，色香味俱全，谢谢楼主的介绍

如果不放辣椒这菜就很难吃了，不是高汤白菜就不好吃

水煮菜对身体好，可以减肥呀，哈哈，支持你,,,顶

其实我也蛮喜欢吃的，因为这样做的白菜很甜，现在我正好在减肥，看来要学着点了。

看起来很馋人的。做起来也简单。感谢楼主详细介绍

看起来很好吃,不过老婆怀孕不能吃辣啊,可惜,先存起来~

口水哗哗的啊，材料倒是挺简单，但看上去步骤对偶来说就有些麻烦了