[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->% b; j) k3 q8 P/ ?6 t; K
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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2 W* l5 e. \8 d　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ / _( }. I; X0 z7 R0 Q
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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$ p  i1 A( l& ]& P　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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　　用料 -->% [/ _+ k& o' [6 L" A8 x4 x8 Y6 B

8 A& A, s& t% v) q! O6 @; h3 b+ v　　猪头肉 1小块 1 o1 R4 I* j1 O0 o6 v. Q# o) W% j
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     莴笋 1根
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     莴笋叶子（剩余的） ; Q; ^+ t/ }+ I) T

, ?( t8 A' a, [6 Y# P! j     剁椒 1/2小碗 4 p' b/ I+ s6 Z# y5 i; N+ F

' ~' l/ u8 [( m4 b　　做法 -->
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   [准备工作] & P: y! X8 y# L1 a  z
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。# |1 g6 j( _7 ^
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   [制作]
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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# W: I7 R6 c2 [% ?/ o* N: j　　加入剁椒炒香； ) V+ Q% ]. L+ {4 H" \
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； - I/ {/ k/ h4 h5 ~( i, m
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 # R" y! o+ N6 y
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　　贴士 --># Y: x3 x& D+ B0 U3 b6 y* a8 g

  [1 q+ [. `4 A2 \& ^. r　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； 8 Y' ]: L, a4 n1 S0 P9 T9 }" I6 U

+ I5 @' U! Y/ a- b5 z& I5 p  K　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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7 f7 K* o! ?6 b　　闲话 -->; D( i0 ^& m+ K' E

6 d' S4 a, P5 l, I$ r4 u1 p1 E　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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1 w# X: l2 G6 Y　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。8 {" ?' R8 E% v5 |0 D9 I9 t
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]