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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
9 _- a( \2 _: [2 q鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
7 u; f- q! G( W. m7 \; w$ }3 T% ?
4 Q9 w- d. v* C1 ]( c% [辅料：) _8 r1 s" n! ~# c; C9 Q0 j+ V
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
7 u. G1 ^9 o* k  E( \% ^/ {; W
4 o# f! e7 @9 v6 a做法：0 C  v" w3 B8 f
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
/ u+ ]- Q0 S0 V. d2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。- A! D+ i2 E5 t1 C( G1 }
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。8 I$ ?) u: i3 L  G4 o. s
( x" E# u8 A/ F( l  Y- u
Tips：
3 e# B" L2 w$ w8 B鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。5 `, v9 S5 \1 D$ ^7 S. l
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