推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 铁板鲈鱼

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

铁板鲈鱼


- b1 q/ n, P8 o+ P3 R
: }1 [: a/ H- r6 Q; ]) ~" C) e: [5 }- ^+ o9 G1 M' e$ K, L
" J9 }3 H% s! X( `' t! w1 G

% C6 R4 u! I4 z+ S" \% B2 V% c
$ m* n9 {5 j2 i5 Q1 @0 e0 k3 E  h
6 h0 B! m; E# J7 y
/ C" X0 H. b6 b3 a+ m1 A

( k2 d) u: V7 L6 C5 j' b1 K" g
: Q: P+ j) j9 W" I+ y; w) I; t! m, v" r
, y0 n$ D2 K+ M4 o/ Y+ r

- `0 B+ }, J7 d% J9 o" Y$ U& E: S, @8 ~
% I5 P; i, p8 s, A

8 T: p7 h& s1 I+ D; D铁板鲈鱼: H" ]% S2 y2 y8 C( b5 _& Q

5 f2 o1 l* w* e当你用筷子轻轻挑开,那一层滋滋作响的锡纸,看到一股滚烫的白烟冒出,随即而来的是,弥漫整屋的香气,- X% K% b. s' I5 i0 u- Y+ T

' i+ X5 H, V- s; H' t+ \口水啊~~~~~~~~~~~~~~流淌啊~~~~~~~~~~~~~
* t1 X2 P) H! q0 |1 I# O1 Z, ]8 Q) a, c9 i: A( w5 h$ E
头一次做,有很多不完美的地方,下次再改进吧,鱼皮破了,汤汁不够浓绸.
* Z& E9 {9 K9 g
0 [+ n- w6 M, g1 [; T' D/ z$ R: S& F  a
9 c0 B3 T; g7 n% P4 q  h
# }2 m% s" }2 N# A

9 \& ?0 k7 q$ f
: n' ]$ N5 ^. \- K9 M9 E9 l$ k
# v# n0 }' U- m3 ?! r制作过程:
( A1 w  i2 O- a# H* F2 e4 e! V7 {* \* b5 |
1 将舻鱼洗干净,切花刀,用料酒\盐\生姜腌制15分钟,去腥入味/
! G$ M0 d. n# K) ~
8 U" a; o# `3 C; b9 z" J2 起油锅,鱼内塞入葱结,入油锅煎,(汗!我又把鱼皮煎破了,呵呵) 8分熟2 K5 t  o$ @7 ~  ]
" X" ~4 f! Q; L! p
3 铁盘内铺上锡纸,铺上洋葱,黄油,
8 g( P6 Q' W5 C1 A. `3 N
6 j0 t8 \1 L  b+ \4 将煎好的鱼放方面,盖上准备好的酱料(具体内容看6)
$ R: X7 K" d) B! d+ R  {- o. r5 i5 e+ _
5包好锡纸,上火上烧1-2分钟,滋滋作响即可,装托盘,即可.4 x1 ~) }6 N2 n# O5 h) H
) B7 S1 ~+ |+ G# ?7 O. M" @
6 酱料内容:蒜末\番茄酱\辣酱\生抽\水\生粉\胡椒粉\糖\香油    将这些一并放入油锅中烧下浇在鱼上,将鱼包裹好即可.
" Z, i/ s1 N# o/ @& ]" n% D. m6 O. t
0 ~% @  X6 t3 b2 \- E: y, J# d
3 Q- A- W/ i9 J) W, H. i/ A' Y) N/ J% F4 S3 y5 L4 e* _  K
( E+ C$ ~3 _. L9 M0 G6 O) L

1 Z2 l; z  e5 ?
2 _- L" @$ A0 f
: |1 n6 B' `$ ^
' |8 w5 I1 e9 z* w: G
7 K6 W9 T, J  a( i3 ?' x% O
- K6 V  m( Z" Y9 G) a5 w+ e
; N2 ?2 q# x2 V; ?8 w! r' D
( E' e% p- _9 q# o  D/ P. y! F  |5 H
! F) ^# V, b, m" @7 C. b/ V) T4 Q
! L( W) E' k- {" [4 \
$ P6 o6 z5 A! \/ {6 o
' S1 _1 z: a# _7 Q. |
$ {) N+ r3 ~. I( k" D- u. f- U
9 t# x5 I( x( ?8 \- c
0 ^3 f1 Y9 N1 U+ l) G

" }! ~2 |0 q1 u$ b; |
/ F* s9 c9 R( n3 s( Z5 f( P, a
1 ~3 h/ U; h$ {7 V8 P8 Z( T8 T& y5 k3 \5 x4 _9 v- Z  G

& u3 H" B  c0 G4 f. ]+ o5 t) a% E9 W/ F* y

1 {6 n, b( v( D4 c
' t) u. l! L" o; k" d9 t

& \  X# i: c* P, C3 K* r; `) O: d; s% [
1 S1 \; z! o+ T" \
( e; l7 a8 }, s$ E7 d; x0 w8 R: T. D) s! n  J
. t: d/ I3 \$ n

4 `+ ?9 `0 o$ }$ t1 A$ ]( ~5 ^& t* g" @" t! y2 B

3 h0 U5 w) u+ G& p' ~: ]* z+ V$ ?3 K; [$ p) d$ H8 U! W& i
% @  x2 W6 _8 O" o1 ^2 r
5 r1 z, p6 W. H! \
: S% q4 c# o% M2 `! g. y
# I* ]/ \3 o. T, n- k
2 M( ^  R* L. O$ _0 t% C

, z. X( r5 H! k8 z+ K! ?/ o
# G$ `2 G! |; K! P/ A

, Q8 L! o& s1 j' W. F
3 a" L; O4 m6 O( g/ v) M# P  r( x# W! `& d& g
5 J- F/ b% ~* J8 P0 w5 w* O/ v6 F) G
8 T& ~4 Y% Q5 u; H1 J1 M

. y: @$ e5 R/ R% T
: `! `" T' K* D  {! o8 p! V* o6 P: D( H7 T! u: F, K/ T1 U9 ~7 p' v  L

' l* p" x9 E7 }# O9 ]4 \+ v& Q; ~9 S! ?' f' _: x1 h

5 j# r$ I4 }" |* Z' t/ x& h4 M* S3 Z$ T) B  L" m$ Z4 {
+ W! h) G& z9 Q% Z8 R
2 s  z# h, ~& d
. a$ f+ T( E6 p& D- q1 q9 E4 V

. \! ]' [' y1 X# O5 [- b  t, p$ z6 d3 V

" ?7 k+ U$ d, ?2 |! U1 |7 R+ U3 c$ a7 b& v7 x! x

( [6 ?- ^. g8 f. S, m4 m, e7 [- y2 E0 G( P7 [6 ?2 ]

" ^7 E9 {% C9 g! y6 `% \
4 Q" e, M: M& `( y9 I' t& d0 [0 ?
0 h, U$ j4 Q2 b9 p
) h( B) h% {3 r3 ~+ C4 G5 h1 `6 z8 ^

  u5 y: {, K+ v- I/ k* C7 Y* k# F6 Q

: D% e+ i( O% I7 R, e6 k; O& _0 e4 V1 Z% Y- A

( K5 e7 d! i, w- a% t

! x+ ~' `/ N5 E7 i3 u' B+ z6 ~* s& W0 o4 Z' U3 m! G3 }/ k& _; F

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

没吃过这个菜,只吃过清蒸鲈鱼,下午尝试一下,支持楼主

TOP

鲈鱼还是喜欢吃清蒸的,那样才是彻底的鱼肉香。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 14:07