八香卤肥肠——异味去无踪周末去超市shopping，穿过酱制品时，偶遇一对情侣也许是夫妻，男的兴匆匆的跑到醋蒜头的地方对着女友指指，只听到那个女的说：“啊，你喜欢吃这个啊，我不要吃，你要吃你买吧。”正巧这时候盘子的眼光扫了一下那位男兄，他见我看着她们，立马羞答答的一低头啥话也没说，其实，我真的不是故意的，我只是路过听到了他们的对话而已，喜欢吃醋蒜头怎么了，盘子只是想说，我也喜欢吃醋蒜头，而且还喜欢吃肥肠。( w& M0 J7 G4 @  ]$ ~$ m" r

. s/ r0 D2 l; p/ `0 B) O3 ?5 Y  偶讲出这件事情来，只是想说明，某些食物，也许吃了会口臭，也许给人感觉很脏，或者，可能会导致某种难堪，其实都无所谓，喜欢吃就是喜欢，管别人怎么看呢。
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  LG这个人嘴巴很挑剔，很少有他和我同时特别偏爱的食物，唯独这肥肠，都是我们的大爱，真的可以用“臭味相投”来形容了。
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4 p# E# G: u2 ?   别，别怕臭，喜欢肥肠的朋友们，盘子教你怎么吃上没有任何异味满嘴流香的肥肠。
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( ^5 h% E' d0 X& ]# q! v首先声明下，“8香”不是啥特别的东西，只是8种香料而已。
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/ ?$ O0 W3 T# j5 q  ~( U( m  买回的肥肠去异味法：/ g6 n* z! M6 s# E9 _

0 m1 G3 T& T, ^  q/ r- f* M   1，放在淘米水里浸泡，搓洗。1 N3 y( s- J/ H7 z3 L( {1 c& Y
    2，放在水里加适量的食醋浸泡。
1 Q% X1 M! e% c, s    3，在水中加些一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。; N# z; |$ S1 ~- R
    4，用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。/ b/ L  _2 s* h* C2 q% G: i

8 Y% s2 s9 [" q; D* L' r$ M, c9 x  这些步骤，要是1种你不放心，你可以利用手边的材料多洗几遍。5 r$ Q; G8 |7 f& `, D* f( P6 Q4 k
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  盘子的做法如下：
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6 K0 ^% u: v" T2 c  1，买回的肥肠，用清水多次冲洗，戴上保鲜膜揉搓。
/ u( v+ e# X2 q% Z6 I! _  2，然后将肥肠放在带有食醋的水里浸泡半小时，之后再次冲洗。% ^9 W3 V, ^" }
  3，锅内加适量的水，将肥肠连同 姜片，带皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分钟。
$ V6 M! j% g& u3 j9 C  4， 准备的香料：花椒，八角，五香，香叶，甘草，橙皮（自己晒制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重点。2 a4 X! N0 H8 f: r- C& P- T) }6 K
5，准备的调味品有：盐半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，锅内重新加2碗水，将这些调味品连同8种香料一起煮开后，倒入焯好的肥肠，中小火煮至汤汁收干为止。
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感谢楼主贡献秘方阿，太谢谢了，有机会一定做做看看

看着就流口水！
# C& X. M: g* H# `. f0 c! @! u而且还是原创的，谢谢。( k5 B( P7 [: b/ E
卤菜吃多了不是很好，可不能太贪嘴哦。

非常软糯幽香的八香卤肥肠哦，但是俺数了一下大大介绍的调味料加上迷迭香应该是9样东东哦。所以俺的建议是应该将菜名改成九香卤肥肠，开个玩笑而已，无论这道菜四冷菜还是热炒都是很不错的下饭佐酒之佳品，这道菜的关键是如何将买回来的大肠收拾干净，这不但是为了保证饮食卫生还关系到这道菜的色香味哦，从整道菜的制作过程来看，没有起大油锅就说明不会有大量的食用油而且吃多了也会上火，虽然是荤菜但也符合当今人们倡导的清淡素雅的饮食概念，这道菜是很吃功夫的一道菜，先大火后改小火慢慢地炖才能做出图片上的感觉来，千万不能性急哦要是烧糊了就前功尽弃喽，非常感谢大大的分享。

味道很重的菜很多人吃不惯呵呵，我到还可以！

明天就去试下，老爸最喜欢肥肠了！先拿老爸练练手 以后给老公做

卤好后用 干海椒  干花椒 葱白 爆炒 下酒哪才是极品呀

最喜欢非常的香味，有一股浓浓的香味。陕西的代表做法有葫芦头泡馍！

谢谢楼主带给我们的这道八香卤肥肠我平时就喜欢肥肠了。