老醋花生米
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2 t! y1 _4 u; U% r3 a菜式配料 ·配 料:
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2 A/ g) v9 `4 O% T% A, P* r3 b1 [小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。+ e7 _) Q& G6 W  D) j
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特 色：
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老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
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- ]- Q) v' s1 v/ B口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。 ! Z! \  o- T/ e6 t
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　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用
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　　主料：花生米 % S- `: ^, O6 |, o6 w8 w% W

. {: {' S; N3 c　　辅料：生菜、香干 # b, ]6 v2 d/ G2 {4 z
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　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
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　　制作方法： ) h+ R' V* a" W" K
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　　1、将花生米油炸熟；
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5 D% J; F, |7 n　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； / y' L5 L/ J2 m& ^  U
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　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
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　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。( d* L' z# _6 I$ J8 G
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　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。
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　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。: R& J6 o, h% B# u# t( O

( B" T) E; V- p1 ]$ [2 \2 b　　营养成分 花生 - 5 r( D' |9 J  u/ _4 [( {6 O7 K
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花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,
( }6 ?8 j- c" ~9 g大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下