核桃锦绣鸡[图文]
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5 E& V  H( ~  F材料:
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6 @. W9 H% P; M180克 鸡胸肉
6 C; c% t$ {. L) x: H% }5 w7 z; R, z7 \8 o- b. S
60克 核桃仁 - E6 g: i6 z; A  C/ `+ I" V" E

* M) l  _0 x$ q80克 甜椒 ( q! |4 j7 L" K! _
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10克 胡萝卜
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5克 姜
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+ W6 Z6 B. x% R1支 青葱 9 c( |& b! u, V% o

5 N. C  m+ [+ L; N适量菜油调味： 2 _/ ?% X" J# K. W4 D; w. `- j
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4克 盐
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2克 鸡精 % `! n7 q/ P1 }' R

, F/ N7 d$ c( j6 w3 n1克 麻油& X2 z: F0 f& f7 l9 \: I% a5 ^* z2 `
- H$ N& v  x9 |  I: R. G
腌料： 5 V9 b9 p4 J3 X) w. k5 r8 g
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1克 盐
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1克 砂糖 ( D6 V0 O, Y- A- x% u$ b6 M

/ X4 V: m& A0 e& \& c" Q10克 玉米淀粉 ; h  S: A( B* P! j9 o, y
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15毫升 水
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/ o/ F( Z7 S5 x4 h/ [做法:
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% @5 k7 d1 W/ u% t鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。' M6 x- u- h# o" g% L

1 G0 g, c: G6 N# D+ z生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。5 s" d3 P2 ]% _: I1 @( ]" ]
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烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。
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$ L9 y6 m- o4 B+ o锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。
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) m9 Y2 m" r+ _8 K4 N  x鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。