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7 V2 L( |0 R' k) ~! E& {" C【田园小炒鸡】8 K7 |* y1 R0 p* l
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
6 J# T5 S2 I+ I8 t配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：8 i2 |8 d# o$ p- {
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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3 H+ }  [+ C8 A. i% a+ J! f2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；3 `& e; H( Q, `" J' m; l

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& T" @4 T: c2 q0 L. S! @2 r3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；: Y4 v( T* D$ X2 t. w( i5 z% y

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" `+ S$ G1 V: a# V( u. k9 h7 B8 z4、油稍热后，放入姜末和蒜末； * y! J9 {" n% C* O# G8 h

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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； & M2 q, L0 u9 o. o

& L1 A1 @  L; J  }8 X  E2 ]6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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) L% J( {: o2 y  e! S' R5 V1 i9 N7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 8 P- x5 S% [: H
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4 k9 h1 k+ t! {  y8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 / ?% ~$ n7 x3 w1 I
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
$ v$ F/ i  s& B6 ~; k1 H9 R0 `i like it very much
. q  ?( A. m) W3 O% w0 ]$ {0 zi will try it out today. R7 D7 x( E' V+ [; L5 B) P
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？* U4 J/ ?. L0 d4 F8 a! J( F  }
试下试下% e2 P" G3 e5 E3 p5 |% |
不过不喜欢吃西兰花
; F7 C9 z/ @0 {& E( U% _( v6 {, y6 A不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 2 T7 `# d" l# F+ X7 E
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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( O# `# O% ]; u5 ]  P2 Y2 G这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。