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原料：5 b( s; |6 |9 g- j- ?
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白凉粉50克、干桂花少许、清水3碗（约700克）、冰糖或白糖适量、果肉颜色鲜艳的水果。. J$ c+ s7 S3 j7 z1 b4 g# X! g6 ?
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做法：  u" |% d* _5 _5 L- b

4 g3 M* v2 K9 W+ }2 t6 S5 I$ `: W+ w1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。
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* c- o* K, D! y  p$ j1 q2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。8 U( @# `2 ]$ d  I

) ?2 a3 S3 J8 Y& _" u4 `3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。
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! c7 x/ f, C% S& k6 [- |4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。2 C* q, v, y- b5 S

% [; _* f0 n1 E' J5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。/ g- p. f& J. j) O3 s5 W
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6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。- u# |6 k! I  Y' W* L

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小贴士：
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做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。
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下面就来展示漂亮的盛夏的宝石花吧~~~
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果然是很好看，让人心痒痒的。一口吃下，不过话说回来，费这么大劲一口就完了。还是去饭店点他吧。