[热菜] 芝士肉丸

李渊

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1楼大中小发表于 2009-8-27 23:04 只看该作者

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芝士肉丸

原料：猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料：黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料）
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·制作方法

肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。3 w5 z0 V4 C" T3 {, B6 n6 M. ?
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芝士肉丸做法：& a& z; Q7 A$ P. b$ D! r. w  t
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1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。/ t& }! s' W% x

2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。: z  Y: t" o8 y% ^

3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。
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4、用手抓拌，直到上筋为止。' A5 W$ }2 o/ f8 R6 y

5、手上粘少许水，搓成小丸子。% L" K8 V3 P+ o- W! g
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6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。
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