手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
" q4 X: c1 m9 g! n& X. x
$ I; a5 N1 O; w) N$ m3 Q9 y主料：
; S  m& q  d4 K* g9 S* v% {) Y. d牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
( ~* C; z" y; I2 N副料：) ?# F) U2 U% Y7 Z
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
: o) h5 E8 c& |  T4 T. F
/ _3 H7 T) ?  @; m" S8 a4 X做法：
9 T  I5 ]9 N- K* Y$ R1。牛肉切成大块。
# _2 C6 y. ~# {8 B1 x0 U6 L2。入沸水煮10分钟。9 t, J: _; l: W" }0 A1 ]/ r
3。捞出略凉，不烫手即可动手。4 y0 ]+ ?5 C, r- o. X0 l. |$ a5 Z
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)6 I  p- Q4 W6 a9 \+ b: ]1 [" B
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
% M3 G7 X' e) d: G" b6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。0 B; W0 @& D& `9 ~% I; Y

8 C# _2 G0 T3 x2 x& q. I& }) f* [  e- v) w3 g  F+ L8 Z
这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
. J9 v9 Y$ ^( n5 u& ~6 P  b( B
6 Y5 V9 M, J7 c1 e* E. S这一盘加了辣。不过还不够辣。
  `( h5 u+ a$ r- y5 m! v- G
4 Z" m; F; B# h% j# K( j
" I6 O; ]/ L2 }' p' s+ G6 Q哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
' S1 W0 x+ K, I. ]7 v2 ^% q& q1 F0 h, A( _8 v* a

  I$ j. _0 Q/ y[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些 : O1 q7 d( E# L6 u' @6 H* f
最好能再详细点 很想学学