[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
9 k- {! ^, S$ f" [3 _& |配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克
- x1 `6 `+ n' c3 \+ Q% M! T淮杞炖水鱼的做法： ! F& [+ p5 }/ f. z7 z
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.0 a5 l$ u- [9 S- L+ V. M' `/ e3 x
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.; K' n3 v% G+ t0 F" b
3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.& T" d# Z% k1 r1 H( ~, l
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.+ j8 V4 ?% @" c  a
气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.( l  V$ |* M9 j( i$ A
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2 w$ r/ X! B  x& g* Z  N这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]