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- J/ |0 f" [! ]& I2 B材料：
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羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
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做法：
. @" q2 B# l0 x5 A+ @+ }1 n: [) P1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。
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2、洗净后切成大块。
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3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
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( p" T0 k$ J" o! G4 a/ b, f4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。
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0 B* c0 R& ?$ B7 d9 X$ F/ ~5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
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: s0 n% X! b B( z; y6 j+ S0 J% n6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
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7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
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8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
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: h; ]6 b: |) Y) @* ` e8 k5 [9、小火烙馍，盖上盖子。
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V5 P, d% ~5 }0 n6 X7 A- Y10、翻面后的饼馍。
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11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
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7 Y* E& J1 ]4 `/ Y; J; |+ \12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。
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( w2 ]: [2 ~ U: X$ y13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。
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* n) ?/ {' p% b2 Z/ p14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。
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% {8 F0 ~9 B; i$ v在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。
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