用料：  
: V% X$ z% u8 ?) d+ H/ n( @　　1、猪排骨一斤，斩段。  1 V( c/ b. _% v0 n
　　2、白糖三大匙。  
" m2 |3 a5 ]& X0 v　　3、醋四大匙。  
3 G/ L$ t5 W: J1 ^　　4、酱油两大匙。  1 i) n7 n5 z1 h- M/ \
　　5、葱四棵，切段。  # ~) Z/ w2 E$ r" k5 H
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
  a/ X$ n) S1 ^# c8 K' ^" C　　7、泡辣椒六个，切段。  5 }0 }6 L+ }$ ?0 R( |5 g
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
4 m: ~  Q# r) {6 Q) A# ^$ Z2 m　　9、盐适量。  ' J3 _5 }# y/ T2 V4 H/ |
做法：  
2 v, y9 C' t# L5 T5 }2 p) h　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  ; j& d( I" F2 [' l$ V2 V) ~
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑/ b7 z0 i- R# {) \" Q# C4 N
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多: M* m. d. |# ]$ \
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲