[热菜] 香辣凤爪

原料：
( K5 m/ P" K3 o; w凤爪500克。. ?6 k8 N/ }4 s
配料：% ?3 Z  P4 O  r' i
干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。) }* {" u2 N1 D' t9 q: Y$ N6 N
制作方法：
; g% }! B7 o) m" W, ~& i4 R1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。+ _: f. x* I4 Y+ |! B& X2 y- s
2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。
8 n  q+ Z- d3 _( \+ i+ c3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。( n' _. }/ g+ N8 T9 _2 A* }- ]8 ~
4、再加入凤爪继续翻炒。
0 Q( k7 H& Q' o! T4 S5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。
) z8 b+ C( m! y/ E; v- F% m备注：
% M+ W& h' R' S4 N鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。