$ O: M7 H# [; b8 Q! t
主料：五花肉
  v! h( N* `+ b  b+ J$ P; R! {8 H% ^
辅料：葱、姜、蒜
0 e! B4 X1 B* h5 ]+ e( @5 M* m6 s9 O. s( h( m
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
2 {6 i) Y8 Z6 T5 L) n3 {$ U0 w% ]4 g$ v
烹制方法：
4 i0 p; Y/ Q6 b7 v" e2 x5 g. n" T$ h) ]
1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
! h7 N) L, l& T0 M! f3 t* O# ^" t9 r9 M, W3 ~
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；% h7 ?+ I$ f* p- e) e9 m9 s" X
( }/ Q+ P  d+ a) }; l0 e
3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
9 Y; h- O" x/ {; b! z% V/ {* A/ G9 J1 A
特点：鲜咸软烂，风味独特。

话说对于肥肉 我真不行   这个也只能看看了

不错不错！看了就想吃一口。9 z7 N2 W8 S8 `# X! q. G
谢谢分享。。

口是都出来了!很不错,谢谢楼主介绍,一定和朋友分享.

这个不就是红烧肉吗，不过好像看起来比红烧肉要好看啊！

好香的扣肉啊，色香味俱全，看着就直流口水啊！

这个我爱吃！自己也能做！用个小砂锅慢慢炖就行了！电视上讲过！

红烧的肥肉一直都接受不了，如东坡肉之内的，不过爱吃的人是赞不绝口呀。

看起来不错的样子，有机会在家里试试做做，估计味道不错

看着就有食欲，这菜也挺剩饭的！9 {. J& r0 ?4 f  @+ w7 K
就怕自己在家做不出那味道啊，唉