原料：
& y0 [' y6 A8 o" | 土豆 、胡萝卜 、玉米 、青豆 、鸡蛋 、面包粉
/ g. L+ u+ @4 A6 Y% m配料：  盐 、黑胡椒
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做法：
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* [% ?+ Y& _) G7 C2 p/ }. B1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上过蒸
3 `  R2 j; C: R" B3 O# X2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁
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1 v. J" ~7 `" p3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用顺手的工具碾压成土豆泥0 [% q* \5 n3 c
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4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可
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  Y& s8 l# K3 \: s6 A- z5 c5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球+ F1 k2 e* i1 K0 y
6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状+ Y  Y7 F- O# A8 [9 H

' w7 e! T; \7 C6 K/ _) M7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余6 k+ M8 r- D7 A% n, J+ u

* a5 Z5 {% t1 o8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可
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( a% f) |& o+ a, G5 f6 m9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油9 z9 M. i. n9 O; [

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看着不错，颜色很诱人，土豆含有丰富的食物纤维，青豆含有叶绿素，蛋白，胡萝卜含有胡萝卜素和维生素，如果把口味改成甜的应该会更适合小孩子食用，谢谢楼主提供了营养丰富的美食，我想我女儿会很喜欢的（甜味的）。

看着就不错，颜色不错。一定很好吃，就是麻烦了点。

不错啊。颜色搭配相当不错。食欲很足。制作方便，准备试试。谢谢楼主分享。

这个土豆卷看起来很舒服啊，就是做起来有一些麻烦啊。

这个菜很花工夫哦,不过卖象很好,营养也不错,可以学习一下

外观不错 内容也很好 营养丰富 色香味俱全 招待客人的一道好菜

哇 好好漂亮 真想艺术品 只是做起来有些麻烦

确实是好东西，土豆很有营养，这样做很有食欲

很好吃的样子，土豆泥真是是没做过，在外面吃过，感觉做法真的很新鲜里面放了玉米粒什么的，以前吃的都是凉拌的，下次做做这个