[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 ' }% Q% B, R2 c8 Y8 z# r( U
口味：咸鲜味      工艺：煨
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牛尾汤的制作材料：
0 |! x% n- `$ S. S! I  x1 K主料：牛尾500克6 ?* X( e! K7 k7 u( \3 D
辅料：葱白50克3 k0 C8 D( }0 ]$ x" b
调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克" B& ^5 @7 S) ^7 b  R" _
教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
8 V  y$ }* s% I/ g1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；1 U. K  z5 m. h* x
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；$ e* @( P/ h7 k" U: t4 C1 V2 _7 E
3. 葱切斜段；
+ A: j" S2 i- R% E4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
  J' T2 s8 d: \5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；0 d' h  z* e+ `/ I0 a
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；- u9 ^* \! @% x" h; n
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；& ?/ G  B# t, v( x- c2 b5 E/ P
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；4 h& ^( A9 l8 @& B4 }$ j
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。( C" V4 K1 r9 B; ^4 h0 w9 z. H
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小帖士-健康提示：: D' H5 ?, z, C- b9 D2 t
1. 牛尾，性味甘，平；" e  j" p, Y) v9 x0 |
2. 牛尾入脾，肾经；
, w; S, }$ E5 ?: s: l# u; w3. 功能益气血，强筋骨，补肾；
% i. H) b2 E/ o9 w4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；8 |! T4 |. x5 `( {* T; s+ l- I
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；8 ?1 ?# M" W, t$ p: `
6. 可部分代替牛鞭汤；
  _* y' |+ q1 Q2 z' @. k2 {7. 牛老体弱者食用亦很相宜。, {. D0 [+ g5 k3 D- K
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[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]