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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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4 [. q% G' l- h, e6 \+ J不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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$ Q1 K. d- M/ h" S0 q0 H7 f而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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" d8 i5 B9 t* f做法:
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2 f9 G( A% k# a! F1 s, Y将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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0 X$ f+ S' G1 ^* S# ?姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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# S, D+ p% H& I5 b倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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4 R2 y5 O t& E" p$ s: S1 X加入山药块,炖熟即可
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- M9 y8 X+ S: F9 \* D不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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& H: @. ]; U/ I. I2 M- |- z! R2 d多放点水喝汤
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. q9 X6 [) E* Q) e+ N @( `% c# c山药切的要大块,很容易熟
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' I6 g$ Z2 M- V2 ?4 H肥肉太多,有点油了
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7 o B% M3 C9 ? o: N下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香