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小 发表于 2006-11-23 06:04 只看该作者

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酒酿赤豆元宵+糯米糍
简单家里自制元宵
! H" m* H- Q. {0 X( e$ E) T不废话就上图吧~没仔细看~应该买桂花味道的藕粉,买了个高钙的- p7 F- o9 Z. Q
那就做的时候放些糖吧~~+ u% A/ ?* N) [- s/ y+ o: `
1、原材料:3 E: P! W% K9 [$ P* K
/ T' P. P: A$ n. t( K
. d' j" {& H' x E% o3 f& ^; p
, y# B, A( {0 k9 h0 ~2.
9 m. S) Q% G2 E" f5 b- A- E4 _ K2 t这个藕粉还真不太好弄~
2 X! r) N9 t4 g( U. C' O' m9 k) a加了半包豆沙 2 ^- B8 M% p# }+ S7 c* {
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有耐心的搅拌,加入元宵里的酒酿(我买的酒酿元宵,里面还有桂花)
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对了~另外一个锅我在煮小元宵,煮好了就加进来
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5.
+ |% d3 Y' {) v2 W7 Z, }搅拌一下就做好拉~好吃好吃/ f l Y* a3 O4 ^* a! p3 ]
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) e6 b$ L; \# R" G2 L4 W1 ]( J
' P& s7 D4 k$ g6 R3 ~" R1 X8 {恩~~~~再来糯米糍~做之前很担心~总觉得自己对和面这个东西米有感觉~4 c8 e9 w) f' _* Q
哈哈~但是~一次性我就坐成功了~然后还得到flatmate的称赞~hoho小骄傲一下~
" \6 p4 y2 b9 w' d3 O0 U恩来吧~我在网上找了好几个做法 还是决定包好了再蒸! o; r* A7 P$ Z& M# N! p
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1、原料:1 P! F7 C& V- g6 E, j* a% C; z
糯米粉:200g 水 糖 豆沙(这两个量看个人口味),一点点油,椰丝~: Q2 I1 N3 N- ?3 z
; G1 }! D: n/ b * d# C) m* d5 E1 ?
* f( R; Q( w% U2.和面,糯米粉加水加糖加两勺油" M; w3 l- F2 u0 t
全靠手感,我也不知道自己加了多少水
, H C) T' q- ]2 A2 N1 M$ J这可是人生第一次做面
, f8 l) }# ]4 D' a/ L5 ^$ q9 V9 q3 a4 ], _: M; U, E
3. ) c$ R& z: }$ Q! i" B: x" [# m
包拉~我实在不太在行~就像包汤圆吧~
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包好了就上锅蒸,盘子刷油,每个小团子连接在一起容易粘住
" p4 j; }) k, O3 i9 k0 e所以接缝的地方我也刷了点油
5 G9 f0 X5 k; N, _ c5 a( {5 }包的不好看 ~见笑了~(反正马上粘了椰丝也看不出来~哈哈哈哈~) ; f/ o$ P1 A2 b( e2 S0 r
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5.
% t( I5 [" h; A7 h% N/ {7 T蘸上椰丝,对了~刚出锅,肯定有点粘,我是手上蘸了冷水,把他们一个个分开的~& p% Y) U/ g6 S: Y0 M
不然还有点难度~而且很烫~~
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嘿嘿~就这么做好了( O5 F' G9 b1 E$ r/ Y# U5 d: a6 w
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