头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。今天是二伏，也叫中伏，按理儿说咱们今天得吃面。
! Y5 w" P! I4 C8 C9 I
" h2 E) N8 b5 p1 C2 p炸酱面、麻酱面、西红柿鸡蛋打卤面、木耳黄花肉片打卤面我都挺喜欢的，而最爱的是今天介绍的茄子、西红柿和肉末做的茄子卤，每家打卤的习惯不一样，有的喜欢这个卤里放点木耳，还有放青椒的。我觉得喜欢放什么都可以，只要自己喜欢，爱吃就行。" [& K* F2 W' i# G3 F  l6 X) ]- J

8 A; t" Y; T2 Y. G+ A2 I0 W+ |原料：中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。
5 M' c9 Q2 g1 S! a4 ^
7 X8 i8 L  x3 A) L1 t" r# Q  f辅料：葱花、姜末适量、大料一朵。& `" ~, ?" y$ N. f' w0 k/ x  Z

+ a& ~: N1 L1 M5 R* E调料：酱油、盐、料酒、鸡精、香油。
  Y* {1 `4 E' j
! a. Z. D( [- r/ `做法：/ y, [9 J" t3 Y- q6 i* F& M

+ |9 r- F% v& f8 p& z8 ?$ g1、茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。8 N5 S: T, F1 l* U: u
/ y4 L( `; C3 K; t/ P- W
2、准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。# T) y& z- A) C# E; v; F

/ q# ]; A! L# l' F- q5 a3、起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
& x) S' F0 D. N
  d9 m3 [. s: k6 Y, \2 a3 F2 j- C4 P1 d4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟
( a$ ^* ^( v' r8 R4 h, d) s3 H7 ^9 v8 U! G
5、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
/ y4 s7 b- n8 X- v+ K# X/ M' w2 @6 u! p1 a
6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。4 f/ \# ~0 n; h. A8 n/ l% F) D- k- b

# c8 [. n6 C3 w. Q; F' j' }4 Z/ H! P) _, Z* G# N; T5 W

, a. B9 M4 o2 b+ ?$ o6 ]! h( L
7 e: u$ u, b: a. H9 a9 J. Q
+ X, D4 o+ K, `2 Y  E4 S
# u9 _; M. f% i% r( y! S9 I面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。
, K2 o% n1 A# d) \/ p: j
5 ]7 w+ f) a5 \- P# I天气炎热，大家注意防暑降温，多喝水，适当休息。外出用餐适当的吃点蒜，防止腹泻。

看了做法,很简单啊,大家都可以学习,自己动手做,味道是最好的

看起来做法是蛮简单，不妨自己买点材料自己动手做来吃

图片怎么挂了？做完后什么样儿都看不到儿，不过感觉应该是不复杂！

向楼主学习

茄子太吸油啊  应该提前炒熟了

图片怎么看不到啊，但是看到你的介绍，我知道怎么去做了，但之前镇海没有吃过哦~

很好吃的样子。。如果真能自己做出来多好啊

没有看到图哦，不过楼主过程写得很详细，看样子应该很好吃

天热吃凉面不错，不会上火，我也学着去做做