- L: m8 _) N4 S: y# ~, C1 ?9 e( J5 Q) x+ a
原料：: C6 l  Q1 C# A0 r* z# Z# b
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个% r/ G/ q1 A0 u0 O4 O5 C( p4 Q; a4 ]

" V0 B4 g: ~, ~6 f, l5 X辅料：
! }8 r2 g; C  T3 J+ J料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
* r* Z- F6 u; A; Z5 J  @( ^2 V7 e) W2 ]# f+ ]2 z$ P4 S* U/ Y) F
做法：
" U9 v0 N+ z! m5 e1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]& x+ o, J  x. }2 G3 T2 ^8 w

; Z  M7 y7 O! f) x2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。- [" }: d; l/ k0 }4 h* R/ N; H
2 k8 X* j, Q5 h  B
Tips：
; o2 j# k* X4 D1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
3 X0 p+ l1 l! h) @: g9 H# o0 W% e( D* x/ N$ B; C$ M  ]8 i$ v9 g
2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。# @5 M( m- C1 J/ E2 U

5 f. q3 c. \. Y* f" A特色：8 |9 E9 ]) P' Q! q
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！