菠萝鱼片

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- F/ w2 K# F# @7 p- i原料：  t) Q# i2 Q2 |. {+ O- C
新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。
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8 I- e5 f8 m  o9 W" x辅料：
- @  ~% o! c$ G/ f蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。: g1 o6 p' }- M1 `# E
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做法：+ [% \. v7 ?2 V$ }' M0 C, |: [+ n
1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。[美食中国]0 C9 [' h% W# n6 x
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2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。
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Tips：
0 y; I& y, D+ f7 p% V) j1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。
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3 A( k- }: H: P0 D+ f. M7 [# e2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。' Q) }) w0 i) N0 l1 H0 R$ J
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特色：
6 d6 r# Y3 m0 ?& X菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。