鲍酱三杯鸡

原料; 仔鸡1只 ,水发香菇, 青红椒7 X2 N( u- p9 S4 _; V
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调味料;' 三杯' 一杯料酒, 一杯高汤, 一杯酱油. 少许鲍酱 [或蚝油] ,麻油.' u, g; ^' j, F4 u: J: e

# h* y7 F! f/ j- t( A制作方法; [1] 将籽鸡洗净,切成小块, 香菇用水泡开, 青红椒切成片.
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% R( T) A0 r$ ]* X/ C' Z( B1 e+ Q, k[2] 锅里倒少许油, 用葱姜煸香在投入斩好的鸡块和香菇炒熟, 依次加入"三杯"料,和少许鲍酱[或蚝油]加少许盐,鸡精调味.5 F9 e2 Y: F% U9 x
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[3] 最后放入小沙锅里,用小火把卤汁收浓稠, 最后用麻油炒香青红椒, 连同麻油一起倒入沙锅内即可..
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