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% S! |3 ]. q4 B& u% a　做法:3 {! Z  k' {% }7 z

. k  i, ~# ~" Z4 F- R　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了1 ^" _! O0 b7 b4 E
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟- s. A2 V/ h4 Y$ r# b5 j0 P6 s( H

; ]- R( h3 s# R5 P% m　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥. Y& r' {2 C" Y/ Z  i6 l
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　　4.锅热放油,放入蒜末炒香, G: ^) Y- }2 P
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+ N1 a- T+ A: q1 o" z+ `; e　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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　　6.放入鹌鹑蛋$ S4 a/ p: l+ Y. u2 G  Q/ N" F
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　　7.轻轻翻动9 u# L/ H1 L1 b, U* }9 I

; `6 \6 s4 U1 y# w7 W　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出/ D( m  A* d$ G' |6 ^. s
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　　10.摆在碟子里
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5 P, b4 ^5 b0 }5 [' w8 a3 k1 |+ J6 S# @再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水5 I: k- Q4 S& A* \+ |

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近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
: V+ d1 o# J, R- }7 W. T* N主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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5 n* x4 L5 l% |$ R: T感谢分享