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6 |/ Q7 X( Q# i. y' y, ?# p材料以及做法：; d" ]* Y; B# b8 W4 B2 O' A
1、杀好洗净的新鲜鲶鱼一条，切段。- q& a# h+ E8 H& W5 p

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: V4 h. I* a% y2、大蒜数粒，姜片少许，辣椒切丁。0 r3 v& U1 g* P( U6 m. w+ F. p' {

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0 x* G3 @4 {7 x  M6 h# I3、鲶鱼段用料酒和少许盐稍腌一会，裹上生粉，在油锅过油备用。
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8 s9 D0 \( l: m5 r$ u& w- v. l2 `4、用蚝油、生抽加少量水和生粉做成调味汁。/ y' R" Y# I4 [3 p: }( `

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. k- l; G* D# Q( B5、锅里流油，放入姜片、大蒜、辣椒爆香。
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* J8 m2 c% v+ S- f8 y5 h- X6、然后把过过油的鲶鱼放入，加入调味汁略炒片刻待汁干浓稠。- b5 b$ G! ^6 m# T- l8 E; C

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7、大功告成。
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太棒了，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。

第一次去港式茶餐厅时吃的这个菜，里面还加了豆豉，叫“豉香鲶鱼”，当时就觉得回味无穷。* G1 B6 D4 Y3 N6 \# O6 O1 c2 Q% s1 v+ @* E
不知LZ这道偏重蒜香的鲶鱼又是什么口感呀，一定也是妙趣横生吧。

简单易学为上品，谢谢楼主的好东西，收益了！

一个很简单的家常菜，可惜现在市场很难买到野生的鲶鱼，不敢吃他很多年了

家常小炒，又勾起了小时候妈妈做的饭菜了。好怀念啊！

比较简单，但是不知道味道会怎么样，鲶鱼其实还是很好吃的

我一看图片里的鱼就想吃,用蒜子去烧鲶鱼味道就更香.

鲶鱼的话我只吃过豆腐红烧鲶鱼，那个鲜嫩的滋味至今让我回味无穷

太棒了!鲶鱼--传说中的大补呀，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。