干煸牛肉丝

原料:
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" G8 q5 x6 e+ }5 T9 b牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g / S, y5 b$ D0 r9 B# X

; j) p, f0 [/ J  r% \腌肉料:
( k. g. t: n# W0 y$ g& K, j# q+ w6 z- L: L
酱油 料酒 糖 姜汁 - J4 P! u8 L: a( ?# s

! H- r% Y  {  K  Q# ~" U调味料:6 Y) d! F4 i. d+ g4 A" ^. W# W

4 E" b7 G* g# l8 f盐 花椒粉 香油 味精
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) W5 D9 Y/ s) m9 A# J做法:( d0 ^' b, |. y! V, E
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1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出. g9 C8 ^3 X3 U. ], `% z/ T

9 T9 C/ z9 @  p5 p2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉
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