杂菌土鸡煲

7 I0 H- s$ W# U7 b- f' T4 S( k- Y( g& g% k# ~  _& I
主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）
* T/ V" Q* C  `% Q4 o5 Y$ S
# C0 G" }, H( f( ?8 q! r5 o1 H    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺' l' v$ }2 `& g+ D) U

4 P0 x* J7 h$ f/ u. p/ i% N    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
- @( `  C+ [5 B% H! F2 o * L7 F# f0 Z5 A& |0 d
    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
5 ~* S1 D% Q- f9 j8 |* G
3 C$ d) }) t6 Q/ d9 I, ~    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
3 N: S8 n1 S! a' x! G* ~* l* l/ g
, N* v2 C( `) F3 L: T3 A/ q, z  h2 O
6 s) n3 A7 z8 q; e/ M PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！/ c; W- d) w4 V5 A

6 ^* g3 s5 ]! n: G5 d$ L