1. ; ]) U. W1 b4 _/ D% x
白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
& f- ?) r7 z. |" b" v- J" i4 I3 g8 x2 ]" z
2.腌了半天后，挤掉水分  ' L/ X% i8 R7 S

/ F& Y2 j& _" a" u3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
, ~% h% t7 C0 d+ I0 {
8 M6 t, T4 N( K3 I2 v 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 ) w* g9 S5 X% g, c1 Q
3 P8 R& @* C9 l( ]
5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
8 j1 C7 E% O6 W# r
0 e0 H5 i, B; u3 c9 A) M6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  3 q0 z9 K6 U, P5 Y4 i1 W+ u
  O. \% b& k& A6 f: M
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 ( R' x3 Q$ a! ~& W! t7 [
4 c/ g. H! s/ F/ w# M: Y* }' ?
8.搅拌
6 ?) |9 k. {0 k4 q6 h
. T. `4 t0 b7 ?0 n. L3 Y+ s 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！  ^, b8 h4 a# t5 ?& s4 _. G+ p
/ @5 E& ~: t8 E( t3 y
  10.接着抹.........  * u1 b$ Y! b# u$ ?

$ n2 q' H0 a! X* Y, h 11.整棵都抹好了.
1 M. W" i' G/ }$ p/ i
& u& v2 D+ O. a3 \9 P12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。! S/ z' E' H* b/ _

2 y- n( z- ^8 o  }; z13.3—5天后成功
6 i) B+ O# ]9 v" ^

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.