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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！# B: g/ M/ \$ I4 [( {4 e6 X/ Q/ i, R

) S2 O, A& ~/ s9 N9 Q( g9 v原料：
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克
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调味料：  Y" n; q% i: k, x
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盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精& u& o8 K2 \& e- ?3 e2 j9 f

. h3 _6 c+ N! |5 v做法：
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
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2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出) X0 w! u. j& P% a, i4 [0 J

0 S. _' a; k' }8 _2 i3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊