LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!' Y9 _, @; P; r7 r
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( w3 w" l, |. t! k0 M材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。 ; I" i3 u/ O2 d, j
: w% J+ S: d' Z- x2 l! f步骤:- ?) c% @7 p p6 k" w
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5 k& o- z( D+ ~ 1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。. q: p2 L6 P7 B9 j, G; o' U
/ \0 i6 E1 Z# d' o: Y# f 2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。
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3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。
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. p9 L3 p$ c( L) x; y+ S 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒. $ t& b/ v. N1 s) D2 F7 S0 B
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5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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