猪肚乌鸡炖虫草

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% L! |( U6 |: M6 g7 F很长时间没喝炖汤了,最近很想喝,于是决定做个补补,结果就做了这个特别的猪肚乌鸡炖虫草,呵呵,还蛮刁钻的哦~是把整只乌鸡塞到一个猪肚里面然后炖的~整整炖了8个钟的呢~炖出来只有8小碗哦~所以每一口汤都是精华中的精华哦~* F. j- ]& q* ~7 a: l5 Q7 z
最近什么都在涨价~能吃的涨不能吃的也涨~唉~0 `" o7 d- }0 W1 k! Q' |
看看材料:乌鸡一只(2斤半的呢~20块),猪肚一个(25块~)! [3 l3 t9 {) L
呵呵,杀鸡的时候,水太热了~把鸡皮也给热破了~
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配料:蛹虫草5克(在壹加壹买,3.20元/克,买贵了),北芪3片,猴头菇1个,圆肉10枚,枸杞一把,红枣4枚,姜4片
' ?7 \* c$ }7 p( o8 I蛹虫草和枸杞都是后来买的~其他的是家里有的~就药材也放了快20元了~全部材料加起来用了快60元哦~
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把鸡塞进猪肚里面了~囊中之物啊~呵呵~
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炖了8个钟之后(早上10点炖到下午6点)% l1 J6 b1 z! \( t* j
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把材料取出后,就剩那么点汤了~正啊~$ {- ~! _, u! d% W3 w+ a* n

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1 L$ N6 `9 X+ L* Z: T/ |$ \) o9 x" M  @关于猪肚的清洗~; @+ H( Z4 i$ o* Y0 P( j( ?
猪肚、猪大肠等动物肠脏我都吃的~但,只有我妈妈洗的我才会吃~因为只有妈妈洗的我才放心~妈妈洗出来的是完全没有臭味的，很干净~但这次的是我自己洗的~呵呵~也很干净的哦~也是完全没有臭味的~为什么？嘻嘻~有妈妈的真传嘛~
1 n' j' N$ L$ y, Y洗猪肚~如果洗不干净~煮熟后依然会残留臭味的~怎样才能洗干净呢？猪肚买回来后，先把表面用清水冲洗一下~然后把里面反到外面来~冲洗干净~然后放到沙盆里~加点盐、酒、油、生粉揉匀~静置片刻后~然后在沙盆内壁搓檫~把猪肚内壁的那层黏膜摩擦掉~（呵呵，听说以前是在墙壁上摩擦的哦）~冲洗一下~然后加一把番石榴叶（听说芭蕉叶也可以，这次我 用了芭蕉蕾~芭蕉蕾是把它切碎了再放进去的）去搓揉~这样一来~黏液很快就洗去了~臭味也一点都没了~很神奇的~最后冲洗干净~再反过来冲洗一下就完全干干净净的了~3 E; V. `# W6 h1 W5 |
不知道说的清不清楚~呵呵~