仿制的马来西亚凤梨酥

凤梨酥材料：1 x2 j& w; y/ F) B
" T5 a( a4 X  b7 v6 A
凤梨馅：6 u; ~- P9 T0 h
凤梨 2粒中型
( |2 n& F- F0 h9 @砂糖 适量" S3 h' k8 w1 A9 Z9 A7 V% C
% Z+ v5 P/ g4 b* G8 m" s. p
酥皮：) f8 i1 {  s, a( ]) i* r3 o
中筋面粉 360克8 b6 {6 p2 M# D, }9 \
玉米淀粉 20克% H9 y! Q, \9 T. N$ w7 B
砂糖 80克9 [% A# B, d. f' G- a
香草精 1/2 teaspoon
  x: x7 l0 e  I盐 1/2 teaspoon, E* b1 h1 a( B
无盐奶油/黄油 250克
* A* i1 t5 T% U3 m$ C' p* _蛋黄 2粒（小型）  [4 j& p' G, l) V" z. c) s0 y. G
做法：! c7 F9 p: Z+ A2 S/ f. R  T
1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
* J& u  c& w5 Y3 T2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉
* `$ j6 T; h8 L$ R; y1 h0 J3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）3 m1 j# Y/ }. A1 p( \' D; `
4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时( W+ O/ \2 c, }! N8 a- b6 d; o
5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
: `) a4 K3 o  ^0 r5 P  e6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄
$ q' a0 Q# V1 q) E7）烘烤约20-25分钟，170-180度。
; t7 {* a# r, B7 H8 c% L
3 O; l0 p0 F. B3 G/ _