韩味煎鸡翅
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! z9 S) l& A# ~: X韩国辣酱挺适合肉类的烹饪,一点新鲜的调料,也让菜有了新鲜的口味,是令人挺兴奋的一种感觉。
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$ M# I9 S8 Q% p; r- b原料:* P* f3 J" [' }. y" u8 v5 G1 E" `
- g. G* b) i; y鸡翅中,芦笋,小番茄,韩国辣椒酱,蜂蜜,生抽酱油,酒
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9 ?4 G; t1 b! _" T2 e# f0 n1,鸡翅中表面用刀划几道,倒入韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜、料酒拌均匀,放入冰箱冷藏腌半天至一天。
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! \* d$ Q) ^( v: q4 ]. \2,芦笋去掉老的根部,小番茄一切为二。
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, b5 V6 R; l( K) Y7 L& \% }% O; U3,平底锅倒一些油,油温后,将鸡翅擦干放入锅中,一面煎黄后再翻过来煎另外一面。煎的时候注意防煎油,而且煎的时间一定不要长,不然鸡翅表面会变黑,只要用筷子扎鸡翅膀不留血水就可以了。鸡翅煎好后夹出,腌鸡翅的汁不到倒掉。
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Q' ~0 q& s3 N4,将芦笋和番茄倒入煎鸡翅的锅中,大火炒断生,撒少许盐、胡椒粉后即可摆盘中。如果煎完鸡翅发现油已经变黑了,则需要另外换油。
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5,把煎好的鸡翅摆在蔬菜上,把腌鸡翅的汁倒入锅中,大火烧得粘稠后淋少许在鸡翅上即可。