材料：鲜活的花甲、辣椒、生姜、独蒜（还可加入一些老干妈、大蒜叶之类的佐料，我嫌麻烦，就简单些）# \6 _3 t" J0 j$ l" t# g' w! |2 J2 \. B1 p
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1、将辣椒、生姜、蒜切成小片待用$ t1 K0 {% }& k5 n! v' ~* ]

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2、在锅里放适量水（盖过花甲就OK），烧开，将新鲜花甲倒入锅内，待花甲全部开口，将其捞起。
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如有未开口的，证明已死，丢弃。; M* p5 a# r/ ^) Z& ], H* E4 }) o

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3、在炒锅内下油，烧热，下姜片、蒜片、辣椒炒香，再下花甲猛火炒一分钟左右，
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加入适量的料酒、老抽、盐，最后起锅时加入少许味精和胡椒粉，即可。
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2 t' X5 {7 W- ~, J这是我最爱的下饭菜！" w7 M& u5 R( v) ?
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) F1 {0 v- |9 G7 E) e4.吃的爆香，都是碗朝天，图片为证，虽然极其不雅了点，哈哈！- S8 p; K4 F5 ^4 _7 ?/ C
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哈哈,原来花甲是蛤蜊啊,我还以为是带色的架鱼.