步骤一：将茄子去皮，切成丁，撒一勺盐味一下．第一个茄子忘记去皮了．
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7 Z! a& H; W6 q" R) K步骤二：肥瘦两样的肉，切成丁，葱切末，放入容器中。
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$ ^: G9 t, N; ]% M- X步骤三：肉丁葱末中倒入酱油，适量盐，味精，香油，花生油．一丁点胡椒粉．入味１０分钟
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步骤四：将盐好的茄子丁握干水分，加入到味好的肉丁葱末里，顺一个方向充分搅拌．
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4 v% r, B6 V8 \4 O( j$ B7 J在面中加开水，并用筷子搅拌．
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; y5 c1 j1 r& i; E, @- C2 `不知道怎么描述．反正到现在我也不会这个步骤．最麻烦．做成这个样子，还要盖上盖子等个把小时．等面发开．
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: K" H6 E, |" W) s6 V6 t' N开始包了。茄子开锅后会塌，所以包的时候要使劲放馅才好吃，这样，皮，也要擀的厚一点才好包．
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$ d9 v9 G5 T) Z% f0 v& n2 E0 ~& P/ W" f
% V/ G. d& i$ v9 p. T0 p上锅蒸，大火开锅后，再等１０分钟，再捂５分钟就好了。
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# ?' _6 `) \- e; D% c* K5 |好了。家常口味的茄子包，谗不？
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