虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买
; l% k4 q. C$ P& F了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。, o2 S/ x1 r& _7 A5 J6 t( w

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将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。9 S$ M) F' {  J+ l, ~

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2 z! ]: c7 O1 H5 i2 g( Z同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）4 u# l- Y  ~: E

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- Z4 k) j5 o! S* ?取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。  ]; }, I  i/ X- ~3 U" Q2 @

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/ L+ ~$ P; ^  K4 }. Y' P# m8 a待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下4 e. j7 z. f  j. R8 E4 e
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待1 o, h1 V, p' J' {( w; C3 G5 r" }
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。( K, B2 u! Q, V, q

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美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？
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/ j& y5 f9 G4 y- [这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
8 j1 q& y# f2 ?" N) ^- S8 P- t. @5 j心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.