原料：纯瘦肉
$ d8 b. C  B9 w/ ?  w9 O调料：
5 S9 y, a9 z4 e# `4 K- j' [咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油
4 R4 I. R" S; F8 W, K五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油
' n: r5 ^+ G6 Z. X孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油: k0 i3 Q$ z( B( A& ?" g4 d
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做法：5 h3 O1 P5 [, Z  f" ], H
1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止, u% W6 p% |$ h7 ~/ A8 a2 X
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8 E8 |" }7 H% d- Y, W% K1 ]' k).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊  G6 O2 x  n1 a6 a! h
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3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。) |% }6 q* x+ w7 E

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3 E2 w6 J: H; N  W: D4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！8 ^+ `1 X& C- {; y" E0 E! ^* J: X5 t- r

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颜色很是诱人啊，牛肉干是不是就是这个原理做出来的？